2 kilos de pepinos.
4 tazas de vinagre de acidez 6%.
Algo más de 3 tazas de azucar.
Media taza de sal.
4 hojas de laurel.
1 cebolla.
Eneldo.
2 clavos (especias ¿eh?).
Semillas de mostaza.
5 granos de pimienta negra.
Hielo.

Poner en agua muy, muy fria (mejor con algunos cubitos de hielo) durante dos horas los dos kilos de pepinos.

En una olla hervir 4 tazas de agua con el vinagre, 3 tazas de azucar, la sal y el laurel. Apagar en la primera ebullicion y dejar enfriar.

En un tarro de cristal (o repartido entre varios) ponemos el eneldo, el clavo, las semillas de mostaza (el ingrediente más difícil de conseguir puesto que no es demasiado común), los granos de pimienta negra y la cebolla.

Por último, cortamos los pepinos en rodajas (si son pequenitos se pueden dejar enteros) y los ponemos en los botes. Anadimos el liquido resultante del hervido y dos cucharadas más de azucar. Lo removemos todo y tapamos los botes.

Los consumimos preferentemente cuando pasen 3 o 4 dias para que cojan bien el sabor.